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    綠豆湯怎么煮降火

    發布時間:2017-06-21  點擊數:10849
     
      綠豆性涼,味甘,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。而色澤綠色的湯,解毒。取一只不銹鋼鍋,加水煮沸后放入綠豆,蓋上鍋蓋。
     
      三分鐘后,用湯勺舀出里面的湯,湯色清綠,澄清透明。里面含有大量的多酚類物質,只要見了氧氣,它們很快就會變色。
     
      綠色的綠豆湯,豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化,它的清熱解毒作用是強的,想清火的人可以趕緊喝掉。
     
      因為此時豆湯溶出的物質主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度低,清熱能力強。
     
      取出這些湯之后,再加沸水繼續煮制,直到把豆粒煮爛食用即可,加一點冰糖,富含蛋白質和維生素,營養豐富又美味。
     
      綠豆湯怎么煮下火
     
      高溫夏季來襲,很多人都會出現口渴、咽喉痛的癥狀,看似是喉嚨的問題,但其實是因上火所致。夏季上火分胃火、肝火以及心火,雖然癥狀各異,但注意事項卻有相似之處。
     
      夏季高溫,不要吃過油膩的食物,煎炸烤涮類的食物盡量少吃,與此同時,可煮一些像綠豆湯這樣的消暑的湯品來降火。
     
      將綠豆洗干凈了,放在鍋里加上水,擱在火上,蓋著蓋兒熬,千萬不要打開鍋蓋,開鍋5--6分鐘,綠豆似開沒開呢,這是湯綠的時候,
     
      馬上把湯倒出來,天天白天當水喝,喝多少煮多少,剩在鍋里的綠豆,再加點水熬爛了,放點冰糖,給小孫子解饞,或者加上大米煮粥吃。
     
      夏季吃什么降火
     
      1、金銀花
     
      古人謂:“金銀花為瀉熱解毒之冠。”對于其藥用功效,有歌訣曰:金銀殺菌消腫靈,瀉熱解毒愈瘡癰,乙腦流腦諸瘡瘍,毒熱炎癥溫淋病。在盛夏酷暑之際,喝金銀花茶能預防中暑、腸炎、痢疾等癥。
     
      2、菊花
     
      菊花有非常好的散風清熱、養肝明目、清心健腦、祛毒降火之功效?,F代藥理表明,菊花里含有豐富的維生素A,是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效。
     
      3、黃瓜
     
      《本草綱目》記載,黃瓜味甘性涼,有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春夏季常見的煩躁、喉痛等癥狀,都有幫助?,F代醫學認為,黃瓜中含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。不過黃瓜偏寒,脾胃虛弱、久病者少吃。較適合的吃法是涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。
     
      4、蓮子
     
      中醫認為蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用,蓮子中間青綠色的胚芽,叫蓮子心,味很苦,卻是一味良藥,中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效。帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
     
      5、絲瓜
     
      絲瓜有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效,特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用,絲瓜花有清熱解毒的功效,用于治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡;絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒;絲瓜絡清熱解毒,活血通絡,利尿消腫。
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